المطبخ 
ورد في رسالة الغفران - ص124- لأديب الفلاسفة وفيلسوف الأدباء ( أبي العلاء المعري ) أمه حلبية من بني سبيكة 
.(( أحضروا من في الجنة من الطهاة الساكنين بحلب على مر الزمان))      

من المعروف عند الذواقين أن المطبخ الحلبي من أهم المطابخ العالمية، حيث يتميز بنفس فريد في فن الطبخ وبعدة وجبات شهية خاصة بالمطبخ الحلبي حيث ذاع صيتها واشتهرت وتناقلتها الأجيال إلى عدة بلدان عربية وعالمية وأهمها انواع الكبب الحلبية وأنواع المحاشي المشهورة  بها المدينة، ومن المعروف أيضا عند العامة أن أهالي حلب بشكل عام هم من الذواقين المشهورين ويعتبر المطبخ الحلبي من أغنى المطابخ العالمية وأذكاها 

ويعتبر مطبخ مطعم بازار الشرق مطبخا حلبيا عريقا لمحافظته على تقديم أذكى الوجبات من جميع الطبخات والأكلات الموروثة من المطبخ العثماني والذي تأثرت به مدينة حلب بشكل كبير ومن أهمها جميع انواع الكبب والمحاشي، كما يتميز مطعم بازار الشرق بتقديم أطيب .وأشهى المقبلات والسلطات والحلويات الحلبية كما توارثتها البنات عن أمهاتهم