من نحن 
يعود تاريخ بناء مطعم بازار الشرق إلى أكثر من 300 عام حيث تم تشييده أثناء فترة الحكم العثماني لسورية وبلاد الشام، وكان من أهم الأبنية التي شيدت في تلك الفترة وكان مقراً  للحاكم العثماني أثناء فترته الأولى ولذلك نجد بوضوح الإهتمام الكبير بإتقان العمارة وفن التصميم 
ويتألف البناء من قبو وطابق حيث كان الطابق مقراً للحاكم، وكان القبو يستعمل كمخزن للأسلحة والأغذية وغيرها 

جاءت فكرة تحويل القبو ( المخزن ) إلى مطعم لما يتمتع به من تاريخ عريق وبناء ذو تصميم رائع حيث نجد الأقواس المشكلة من أحجار صغيرة ومتوسطة الحجم حيث يعود بنا هذا المشهد إلى زمن بعيد في التاريخ لنعيش بأفكارنا تلك الحقبة من عمر الزمان ونشتم عبق التاريخ من زوايا المكان، وكذلك للإستفادة من هذه الأقبية الجميلة التي ضاعت في التاريخ وإظهار فن عمارتها للزائر 

تم تحويل هذا البناء إلى مطعم في بداية عام (2003م) وتم تطبيع المطعم بالطابع الحلبي بشكل كامل ليتميز بذلك بين جميع أقرانه من المطاعم الموجودة في حلب، حيث يقدم مطعم بازار الشرق المأكولات الحلبية الأصيلة وبخاصة تلك التي لم نعد نجدها إلا في البيوتات القديمة وعند الذواقين، وعلى رأس قائمة المأكولات التي يقدمها المطعم كافة أنواع المحاشي والكبب التي إشتهرت بها المدينة، ولا يخفى على أحد شهرة المطبخ وفن الطبخ الحلبي